Рецепт хреновухи: как приготовить настойку в домашних условиях

С давних времен хреновуха славится неповторимым вкусом и полезными для здоровья свойствами. Настойка на хрене согреет в российские морозы и расслабит после тяжелого физического труда. Ещё сам Пётр I в XVIII веке издал указ: 

«Повелеваю иметь в каждом дворе по 5 четвертей (около 16 л) хреновой водки, для тех людей, которые занимаются физическим трудом и работают на морозе». 

Великий царь всея Руси точно знал, как замотивировать трудяг! По сей день эта настойка пользуется огромной популярностью. Во многих домах России припасена бутылочка хреновухи на застолье или для укрепления иммунитета. Также этот напиток повышает аппетит. Сегодня мы расскажем, как приготовить хреновуху в домашних условиях.

Ингредиенты

• Самогон (подойдёт даже водка из магазина) – 500 мл;
• Жидкий мёд – 1 чайная ложка;
• Корень хрена – около 10 см;
• Лимонный сок – 2 столовые ложки;
• Горчица в зёрнах – 1 чайная ложка. 

Если под рукой нет свеженького корня хрена – нестрашно. Для хреновухи подойдёт сушёный, замороженный и даже консервированный. Вы лишь немного потеряете в ароматике. 

Крепость алкогольной основы должна составлять 40 – 45 градусов. Если у вас есть этиловый спирт, то его можно разбавить до 40 градусов. Разбавить спирт вам поможет калькулятор самогонщика. 

Рецепт хреновухи

1. Чистим корень хрена, перетираем на тёрке.
2. В стеклянной таре нужно смешать горчицу, лимонный сок, мёд.
3. Добавляем в смесь самогон, плотно закрываем тару, встряхиваем.
4. Настаиваем будущую хреновуху в тёплом месте 4 дня. Раз в сутки смешиваем. 
5. После настаивания напиток нужно профильтровать через марлю, а затем – через марлю. 
6. Переливаем в стеклянную бутылку, закрываем пробкой. 

При идеальных условиях срок годности хреновухи составляем 3 года (герметичность сосуда, отсутствие солнечных лучей). У хрена на самогоне очень приятный аромат и приятный вкус, несмотря на 40-градусную крепость. 

Как правильно пить хреновуху? 

Настойку на самогоне нужно подавать охлаждённой, пить залпом из небольших стопок. А ещё её можно закусывать мясными блюдами и холодцом – так хорошо вкус раскрывается. Нет аппетита? Просто выпейте 30 мл настойки – съедите всё. Так что этот напиток будет прекрасным дополнением к любому застолью ;)